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quinta-feira, 24 de maio de 2012

Os Benefícios do Café

benefícios do café


No Dia Nacional do Café, saiba as vantagens que essa bebida deliciosa traz para a sua vida

A cafeína presente na bebida ajuda nos esforços dos músculos e da mente e ainda diminui o cansaço físico e mental. Assim, se quiser aumentar a concentração e despertar a atenção ao realizar uma atividade, uma boa escolha é o café, um estimulante natural. É importante ressaltar que os benefícios do consumo são por pouco tempo, já que seu efeito é temporário, não melhorando a memória a longo prazo. 

Mais que cafeína
O café também apresenta outros itens em sua composição que fazem bem para a saúde, entre eles: antioxidantes (polifenóis e flavonoides), sais minerais (magnésio, cromo, manganês) e vitamina B3(niacina). 

Contra doenças
Chamado de alimento funcional, o café favorece a prevenção de alguns tipos de câncer como fígado, mama, cólon e reto. Pessoas com casos leves de asma passam a apresentar menos crises ao ingerir a bebida: resultado do efeito broncodilatador da cafeína. Os sintomas do Mal de Parkinson e de Alzheimer também podem ser minimizados com 2 a 3 xícaras (80ml cada) por dia. 

Reduz as gordurinhas
Uma boa notícia para quem está querendo emagrecer é o efeito termogênico do café. O alimento acelera o metabolismo e auxilia na redução de percentual de gordura corporal. Em outras palavras: ajuda no gasto das indesejadas gordurinhas. Só tome cuidado de não consumir com açúcar. 

Olha o exagero
Mesmo com todas as vantagens para a saúde, procure não beber muito café de uma vez e respeite o limite de 300ml diários. Do contrário poderá sentir agitação, nervosismo, dores de cabeça, insônia e até aumento na frequência cardíaca e na pressão arterial. 

Mais sabor
- Prepare a quantidade de café que pretende consumir imediatamente ou até 1 hora depois. 

- Deixe sua bebida mais quente escaldando o bule ou a garrafa térmica um pouco antes do preparo. 

- Prefira consumir o café em xícaras de porcelana, que destacam o sabor e conservam a temperatura. 

- A proporção ideal é de 5 a 6 colheres (sopa) de pó para 1 litro de água. 

- Não deixe água ferver durante o preparo, apenas aqueça para não alterar a acidez do café. 

Evite café:
- Próximo ao horário das refeições. 

- Depois das 16h, para não afetar o sono. 

- Se sofre de gastrite, por ser muito ácido. 

- Se for Hipertenso


Consultoria: Elaine Pádua e Bruna Joaquim Carneiro (Nutricionistas)

Fonte: Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) – www.abic.com.br

sexta-feira, 18 de maio de 2012

Erva-mate combate colesterol ruim, diabetes e até emagrece

chá mate emagrece

O chá provocou uma queda média de 10% a 12% no colesterol ruim durante uma pesquisa realizada pela UFSC.

Uma erva, muitas receitas e diferentes sabores de norte a sul do país. No Sudeste, a preferência é pelo mate gelado. Esta região consome 60% do chá industrializado no Brasil. No Sul, a erva-mate tem o doce sabor da tradição. Lá, ela é apreciada com água quente, na cuia. Você até pode tomar sozinho, mas bom mesmo é entrar em uma roda de chimarrão.

O padre Domingos Nandi ensaia o preparo. “Não estava acostumado a tomar chimarrão porque não é da minha cultura, mas confesso que passei a gostar. Não é difícil. ‘O gosto deste amargo te faz bem, faz bem para o colesterol também’”, define.

Saúde comprovada em laboratório. Uma equipe da Universidade Federal de Santa Catarina estudou as propriedades e os efeitos da erva-mate durante três anos. Ao todo, 250 voluntários com problemas de colesterol e diabetes participaram da pesquisa.

A recomendação foi a mesma para todos: beber um litro de chá feito com mate tostado, por dia, divido em três xícaras dez minutos antes, durante ou depois das principais refeições.

“A erva-mate, junto com estes alimentos, vai inibir a absorção do colesterol. Ou seja, o organismo absorve menos gordura”, explica a pesquisadora Brunna Boaventura, da UFSC.

Os voluntários usaram saquinhos com duas colheres de sopa de erva tostada. Quando a chaleira começa a chiar é sinal de que a água está no ponto. Ela não pode ferver. Tem que ficar em torno de 90ºC.

A mistura deve descansar por alguns minutos. A bioquímica Cristiane Coelho fez tudo direitinho. “No começo, foi mais difícil que eu achei um pouco amargo, mas depois de um mês já estava bem adaptada. Já estava até gostando do chá”, diz.

Depois de 40 dias, Cristiane descobriu que teve um dos melhores resultados do estudo. O colesterol dela era considerado alto: passava de 190. Ao final da pesquisa, esse número baixou para 106.

“Foi uma queda bem grande do nível do colesterol, passou para uma taxa normal”, conta.

O chá provocou uma queda média de 10% a 12% no colesterol ruim. “Nós encontramos voluntários que responderam bem à erva-mate e que a redução chegou a 40%”, afirma o coordenador da pesquisa, Edson Luis da Silva.

Surpresa maior foi o efeito da erva em quem já tomava o remédio para o colesterol. “A erva-mate potencializa o efeito do remédio porque os dois têm efeitos diferentes. Enquanto o medicamento diminui a produção do colesterol pelo organismo, a erva-mate diminui a absorção do colesterol que está nos alimentos”, acrescenta Edson.

O colesterol de Domingos estacionou nas alturas. Vinte dias depois de começar a tomar a erva-mate, a taxa caiu de 268 para 198.

“Se fosse dobrada a medicação para o colesterol, esta diminuição ia ser de no máximo 7%. Enquanto com a erva-mate foi quatro vezes maior esta redução do colesterol ruim”, aponta Brunna.

“Esta potencialização do medicamento provocada pela erva-mate pode levar no futuro à redução da dose do remédio para colesterol. Porém deve-se salientar que isso deve ser feito sempre com acompanhamento médico”, ressalta Edson.

Os pesquisadores descobriram que a erva-mate tem um número de propriedades antioxidantes maior até que o chá verde.

“Alguns resultados foram inéditos, como este, em nível celular, fazendo com que as células produzam, por exemplo, suas próprias substâncias antioxidantes”, diz o pesquisador Marcos de Oliveira Machado, da UFSC.

Os antioxidantes combatem os radicais livres, que provocam o envelhecimento precoce. “É possível acreditar que, a longo prazo, ocorra uma redução das doenças crônico-degenerativas, principalmente o envelhecimento precoce, alguns tipos de cânceres e o próprio diabetes”, diz Edson.

Os voluntários com diabetes tomaram o chá-mate durante dois meses e tiveram uma queda média de 10% na produção da glicose.

“Reduz as complicações do diabetes, que seriam as doenças cardiovasculares, doenças renais, problemas na visão e problemas nos nervos”, afirma a pesquisadora Graziela Klein.

“A princípio, qualquer pessoa pode tomar a erva-mate. Porém, algumas que são mais sensíveis a ela podem apresentar alguns efeitos colaterais, como, por exemplo, dor de estômago, irritação na boca, insônia e até mesmo taquicardia”, alerta o professor Edson.

O mate é uma erva tipicamente brasileira. As maiores plantações estão no Sul do país. A produção chega a 200 mil toneladas por ano. As folhas verdinhas estão prontas para a colheita. É um processo delicado, feito de modo artesanal, galho a galho.

De qualquer forma, verde ou tostada, no chá gelado ou no chimarrão, a erva-mate mantém as propriedades que combatem o colesterol e o diabetes. Os pesquisadores só não sabem dizer qual o tamanho da redução, já que o estudo foi feito apenas com chá-mate quente tostado, consumido sempre junto com as principais refeições.

“A gente escolheu a tostada justamente porque ela tem uma maior aceitação pelo público”, explica a pesquisadora Brunna.

“A verde é bem mais amarguinha, e a tostada é mais fácil de tomar, mais docinha”, opina a bibliotecária Márcia Teixeira Pinto.

Doce foi a surpresa de Márcia quando subiu na balança dois meses depois de começar a tomar o chá. Ela conseguiu emagrecer quatro quilos só tomando o chá.

“As substâncias presentes na erva-mate podem acelerar o metabolismo do organismo, provocando inclusive uma maior queima de gordura e, em última instância, uma diminuição do peso corpóreo”, aponta Edson.

Este deve ser o futuro da erva-mate. Os pesquisadores estão testando cápsulas à base do extrato seco da erva. É uma forma de facilitar o consumo, já que nem todo mundo aprecia o gosto do chá.

“Daqui a um ou dois anos a erva-mate pode ser considerada um remédio ou um suplemento alimentar. A longo prazo, considerada um alimento funcional”, afirma a pesquisadora Aline Stefanuto.

terça-feira, 17 de abril de 2012

Emagrecimento Saudável: Com Reeducação Alimentar e Atividade Física

emagrecimento saudável
Emagrecimento Saudável
Comer, comer, comer! Para quem quer emagrecer, a comida não sai da cabeça 24 horas por dia.  

O que era um ato espontâneo, passa a ser pré-determinado. 

Explica-se: emagrecer requer horários para as refeições, não poderá mais ir correndo para a geladeira a qualquer momento só para satisfazer uma mera vontade. Alimentar-se é fonte de prazer, mas, primeiramente, fonte de energia e nutrientes para o organismo. 

Convenhamos, quando se fala em dieta ou disciplina alimentar quem é que não torce o nariz? Quem é que não acha que vai cair de pára-quedas em um campo de concentração, onde irá tocar a sirene da alimentação sem gosto?   

Esqueça tudo isso! Alimentação sem sabor e altamente restrita significa caminho oposto do emagrecimento saudável. Isso mesmo. Antes de dar pulos de alegria é bom saber e ter certeza do que pretende para você. 
Emagrecer por estética só para entrar naquele vestido que insiste em ficar justo ou para entrar na calça de um ano atrás que tinha caimento perfeito faz com que loucuras sejam cometidas. Tenta-se de tudo. Dias e dias ingerindo somente saladas. É a dieta verde! Dias e dias bebendo só sucos. É a dieta da vitamina! Dias seguidos engolindo a mesma sopa. Que dieta é essa?

Atitudes emergenciais trarão sucesso? Depende do que se entende por sucesso. Se ele significa ir àquela festa com o tão sonhado vestido, parabéns! Um conselho? Prepare-se para o que virá. Não se desespere se, na semana seguinte, encontrar dificuldades em entrar na mesma peça de roupa. Agora, se pretende mudar a alimentação para ter um corpo mais saudável, mais disposto e mais bonito, a conversa é outra. 

Não há fórmulas mágicas. Se quer uma receita para te ajudar a emagrecer, sem segredos, atividade física! Será bom estar mais disposto e, de quebra, queimar calorias e melhorar o condicionamento físico. 

Emagrecer lentamente é desestimulante, já que não vê os resultados rapidamente? E o que dizer das várias tentativas frustradas? Como se sente quando se recorda de tantos sacrifícios? 

Então, siga as 10 dicas para emagrecer de forma saudável. E, é claro, duradouro. 

1. Não tenha pressa. Se está acima do peso, pergunte-se há quanto tempo carrega esse excesso. Então, para que eliminar peso do dia para a noite?

2. Corrija gradativamente a sua atitude em relação aos alimentos. 

3. Não exclua de um dia para outro aquele alimento que só de pensar dá água na boa. Na verdade, nunca o exclua, mas saiba quando e quanto pode ingerí-lo. 

4. Controle a ansiedade. Encontre uma distração ou um hobby que faça com que a sua atenção desvie da comida. 

5. Estipule horários para as refeições. 

6. Deixe de comer aquele doce e substitua pela fruta da sua preferência. 

7. Beba muita, mas muuuuuita água. 

8. Deixe o seu prato colorido. Saladas e legumes devem estar presentes diariamente no almoço e jantar. 

9. Se alguém notar que está adotando novos hábitos e perguntar se está de "regime", mande um audível "não". Muitas pessoas adoram sabotar as boas intenções alheias. 

10. Confie em você! Tenha sempre uma atitude positiva. Estar determinada e confiante é mais do que meio caminho andado para atingir o seu objetivo.      

Por: Roberta Stella - Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP).

A importância da atividade física

A melhor forma de aumentar a taxa metabólica é a atividade física. Quando estamos em atividade todo nosso organismo se beneficia. Sempre que pensar em atividade física, procure ajuda especializada. Faça avaliação física, converse com seu médico, especialmente se está fora de peso.

Pense no exercício não apenas como a “queima de calorias”. O exercício físico ativa o metabolismo por muitas horas e produz endorfina, uma espécie de “hormônio do prazer”. Reduz o stress e a ansiedade. Está provado que o stress favorece a produção e o armazenamento de gordura, especialmente na região abdominal.

COMO COMBATER A PREGUIÇA, A FALTA DE VONTADE?

Às vezes estamos tão tensos que não temos vontade de fazer exercícios, embora gostemos de fazê-lo.

Neste caso, tente o seguinte:

Vá à academia, ao clube ou ao local onde se exercita e comece a se movimentar, com toda a liberdade de parar ou voltar para casa se a sensação de “cansaço”, preguiça, ou seja lá o que for,continuar em 15 minutos. Em 90% das vezes você irá continuar e ao término achará ótimo ter feito.

Associe o exercício ao prazer. Divirta-se, mexa-se, faça exercício como algo agradável. O “melhor exercício” só o será para você se gostar dele! FAÇA O QUE GOSTA! PORÉM EXPERIMENTE OS OUTROS ANTES DE DIZER QUE “NÃO GOSTA!!”

O melhor exercício, psicologicamente falando, é aquele que, mesmo estando cansado hoje, você sente vontade de fazer de novo amanhã!

Há pessoas que não gostam tanto do exercício, mas sim da sensação de bem-estar de tê-lo feito.

O exercício físico deveria ser uma rotina como escovar os dentes, por exemplo! É uma necessidade! O homem não foi feito “para ficar parado!”.

A endorfina produzida durante o exercício físico vai melhorar a produção de outras substâncias naturais (produzidas pelo próprio organismo). Alivia tensões de todos os tipos e é recomendado como poderoso auxiliar no tratamento de depressões leves!

O exercício como anti-stress não deve aumentar ainda mais os níveis de stress. Por exemplo, você sai da escola ou do trabalho cansado, faz exercício onde tem consciência do seu corpo, diverte-se, relaxa e sente as modificações que vão ocorrendo em seu humor. Isto é totalmente diferente de sair ao final do dia, pressionando-se para ganhar de alguém, ser o “maior” ou “bater o próprio recorde”. No primeiro caso você alivia as tensões, no segundo coloca mais pressão…

Além da Academia ou clube pense na atividade física informal. Aquela que fazemos sem perceber. Caminhe, suba escadas, não deite se puder sentar, não sente se puder ficar de pé e não fique de pé se puder ande. Procure oportunidades para estar ativo

Fonte: http://www.jornaldosite.com.br

Para praticar Atividade Física com Ética e Segurança, exija um Profissional de Educação Física habilitado.


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